Calcola quanti grammi di sale sciogliere per una salamoia umida alla concentrazione desiderata.
| Sale | – |
Usa questo calcolatore di salamoia per pollo, braciole o un tacchino in ammollo prima del forno: hai una pentola d'acqua e una percentuale di sale obiettivo. È solo sale da cucina in acqua; la stagionatura del bacon con nitriti è un'altra formula, regolamentata.
Massa di sale = litri d'acqua × 1000 × (percentuale di sale ÷ 100). Una salamoia al 5% è comune per il pollame (50 g di sale per litro d'acqua). Per l'acqua, 1 L pesa circa 1 kg, quindi pesare la pentola coincide ancora con i litri. L'acqua si può inserire in litri o galloni; il sale torna in grammi.
Acqua: Acqua nella pentola della salamoia. 2 L sono una pentola piccola per un pollo.
Sale (%): Sale in percentuale sul peso dell'acqua. Scrivi 5 per una salamoia umida tipica; 3 è più delicata.
Sale: Massa di sale da sciogliere.
Calcolatori correlati