Stima quanto tacchino o prosciutto comprare, il tempo in forno e lo scongelo in frigo dalla massa del pezzo.
| Da comprare | – |
| Cottura (min) | – |
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Usa questo calcolatore per Thanksgiving, Natale o un arrosto della domenica: conosci i coperti e hai un pezzo congelato in frigo.
La massa da comprare è persone × massa a testa (0,5 kg a persona è una porzione modesta con un avanzo). Il tempo in forno è chilogrammi del pezzo × minuti per chilo, più 20 minuti di inerzia e riposo; le tabelle USDA farcito/non farcito differiscono. Lo scongelo in frigo è circa 10 ore per chilo (grosso modo un giorno ogni 2,2 kg). Abbassa i minuti/kg per un prosciutto cotto. I minuti per chilogrammo si riferiscono sempre ai chilogrammi canonici anche se mostri il pezzo in libbre. La massa può essere in chilogrammi o libbre.
Persone: Quanti state a tavola. 8 è un tavolo di festa piccolo.
Massa / persona: Massa di carne a persona. 0,5 kg è un piatto generoso con avanzi; 0,3 kg è più stretto.
Pezzo in frigo: Massa vera del pezzo (o del prosciutto) in frigo. 5 kg è un tacchino medio.
Min / kg in forno: Minuti di forno per chilogrammo. 40 è uno sketch da tacchino non farcito; controlla la tua tabella.
Da comprare: Massa totale da acquistare.
Cottura (min): Minuti di forno approssimativi incluso il buffer di 20 minuti.
Scongelo in frigo (h): Ore approssimative in frigorifero.
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