Calculadora de proteína bruta

Use esta calculadora no laboratório de ração ou alimentos quando você tem %N de Kjeldahl ou Dumas e precisa de proteína bruta para rótulo ou ração.

Proteína % = %N × fator. 6,25 é o fator genérico; laticínios costumam usar 6,38, trigo 5,70. É nitrogênio vezes uma convenção, não um ensaio proteico verdadeiro, e não distingue nitrogênio não proteico.

Nitrogênio (%): Nitrogênio como porcentagem da amostra, por exemplo 2,8 do resultado Kjeldahl.

Fator N→proteína: Padrão 6,25; leite 6,38; farinha de trigo muitas vezes 5,70.

Proteína bruta (%): Porcentagem estimada de proteína bruta da amostra.