Calculadora de escala para molde de tarta

Usa esta calculadora cuando la masa está escrita para un molde de 20 cm y solo tienes uno de 24, o cuando necesitas un precio de coste más margen para una tarta de cumpleaños.

El factor de escala es (diámetro nuevo ÷ diámetro viejo)² porque el área crece con el cuadrado del diámetro. Se supone la misma altura. La masa nueva es la vieja × ese factor. El área de la porción es el área del molde nuevo dividida por los invitados. El precio es coste × (1 + margen % ÷ 100), un recargo de obrador casero, no una cuenta de resultados. Para moldes rectangulares usa diámetros equivalentes o escala por largo × ancho. Los diámetros pueden ser centímetros o pulgadas; la masa en gramos, onzas o libras.

Diámetro molde viejo: Diámetro del molde para el que está escrita la receta. 20 cm es un molde redondo habitual.

Diámetro molde nuevo: Diámetro del molde en el que hornearás. 24 cm es un paso más.

Masa vieja: Masa de la receta original. 500 g es un bizcocho modesto.

Porciones / invitados: Cuántas porciones o invitados cortarás. 12 es una tarta de fiesta típica.

Coste: Lo que te cuestan los ingredientes, en tu moneda.

Margen (%): Recargo en porcentaje. Escribe 50 para vender a 1,5× el coste.

Factor: Relación de áreas de los dos moldes.

Masa nueva: Masa escalada.

Porción: Área de una porción de la tarta nueva.

Precio de venta: Coste más el margen elegido.