Calculez combien d'eau verser sur le café que vous avez pesé, pour une infusion chaude et pour un bocal de cold brew.
| Eau chaude | – |
| Eau cold brew | – |
| Infusion chaude (tasses US) | – |
Utilisez ce calculateur de ratio lorsque vous avez un paquet de grains, une balance, et que vous voulez un pour-over, un filtre ou un concentré à garder au frigo.
L'eau chaude est masse de café × le ratio chaud (16 signifie 16 g d'eau par gramme de café ; un filtre typique est 1:15–1:17). L'eau du cold brew utilise le second ratio, souvent plus fort (1:5–1:8) avant dilution. Les tasses sont des tasses US de 8 oz, environ 237 g d'eau. La masse de café peut être saisie en grammes, onces ou livres. Ce n'est pas un outil d'empreinte du café.
Café : Café sur la balance. 18 g est un pour-over individuel typique ; 30 g une petite cafetière à piston.
Ratio chaud (eau:café) : Parties d'eau pour une partie de café dans l'infusion chaude. Saisissez 16 pour 1:16 ; le filtre est souvent 15–17.
Ratio cold brew : La même idée pour le cold brew. Saisissez 8 pour un concentré que vous couperez ensuite avec de l'eau ou du lait.
Eau chaude : Masse d'eau pour l'infusion chaude.
Eau cold brew : Masse d'eau pour le bocal de cold brew.
Infusion chaude (tasses US) : L'eau chaude exprimée en tasses US de 8 oz.
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