Convertissez gousses d'ail en poudre, herbes fraîches en sèches et levure fraîche en sèche active ou instantanée.
| Ail en poudre (tsp) | – |
| Herbe sèche (tsp) | – |
| Levure sèche active | – |
| Levure instantanée | – |
Utilisez ce calculateur lorsque la recette veut trois gousses et que vous n'avez qu'un pot de poudre, ou lorsque le boulanger a écrit levure fraîche et que vous avez acheté de l'instantanée.
Une gousse vaut environ ⅓ de cuillère à café d'ail en poudre. Les herbes séchées font environ un tiers du volume des fraîches. Levure fraîche × 0,5 = sèche active ; × 0,4 = instantanée. Ce sont des règles de cuisine, pas des dosages de laboratoire. La masse de levure peut être saisie en grammes, onces ou livres.
Gousses d'ail : Gousses entières demandées par la recette. Deux gousses moyennes, c'est une sauce tomate typique.
Herbe fraîche (c. à café) : Cuillères à café d'herbe fraîche hachée (persil, thym, basilic). Trois cuillères à café font une cuillère à soupe de feuilles.
Levure fraîche : Masse de levure fraîche en cube. Un cube de 20 g est un sachet européen courant.
Ail en poudre (tsp) : Cuillères à café approximatives d'ail en poudre.
Herbe sèche (tsp) : Cuillères à café approximatives d'herbe séchée.
Levure sèche et instantanée : Masse de ces sachets qui remplacent la levure fraîche.
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