De combien une vitesse se multiplie pour +10 °C, à partir de deux vitesses mesurées et de leurs températures.
| Q10 | – |
Utilisez ce calculateur en biologie ou chimie alimentaire lorsque vous avez fait la réaction à deux températures de bain et que vous voulez Q₁₀.
Le calcul est Q₁₀ = (k₂/k₁)^(10 / (T₂ − T₁)). Les températures peuvent être saisies en °C ou °F ; elles sont converties en °C avant la différence, donc un écart de 10 °C reste 10 °C. Une valeur proche de 2–3 est courante pour des processus de type enzymatique. Utilisez la même unité pour k₁ et k₂.
C’est la définition Q10 à deux points. Elle n’ajuste pas un Ea d’Arrhenius et ne suppose pas un Q10 constant hors de l’intervalle mesuré.
Vitesse à T1 : Vitesse à la première température, n’importe quelle unité, par exemple 0,12 min⁻¹.
Vitesse à T2 : Vitesse à la seconde température, même unité.
T1 : Première température en °C ou °F.
T2 : Seconde température en °C ou °F. Doit différer de T1.
Q10 : Facteur par lequel la vitesse se multiplie pour 10 °C.