Estimez quelle quantité de dinde ou de jambon acheter, le temps de four et le décongélation au frigo à partir de la masse de la pièce.
| À acheter | – |
| Cuisson (min) | – |
| Décongélation frigo (h) | – |
Utilisez ce calculateur pour Thanksgiving, Noël ou un rôti du dimanche : vous connaissez le nombre de couverts et vous avez une pièce congelée au frigo.
La masse à acheter est personnes × masse chacune (0,5 kg par personne est une portion modeste avec un peu de reste). Le temps de four est kilogrammes de la pièce × minutes par kilogramme, plus 20 minutes d'inertie et de repos ; les tableaux USDA farci/non farci diffèrent. La décongélation au frigo est d'environ 10 heures par kilogramme (grosso modo un jour par 2,2 kg). Baissez les minutes/kg pour un jambon. Les minutes par kilogramme se rapportent toujours aux kilogrammes canoniques même si vous affichez la pièce en livres. La masse peut être en kilogrammes ou en livres.
Personnes : Combien vous êtes à table. 8 est une petite table de fête.
Masse / personne : Masse de viande par personne. 0,5 kg est une assiette généreuse avec des restes ; 0,3 kg est plus serré.
Pièce au frigo : Masse réelle de la pièce (ou du jambon) au frigo. 5 kg est une dinde moyenne.
Min / kg au four : Minutes de four par kilogramme. 40 est une esquisse de dinde non farcie ; vérifiez votre tableau.
À acheter : Masse totale à acquérir.
Cuisson (min) : Minutes de four approximatives, tampon de 20 minutes inclus.
Décongélation frigo (h) : Heures approximatives au réfrigérateur.
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