Converte il percento di azoto Kjeldahl o Dumas in proteina grezza con un fattore N→proteina scelto.
| Proteine grezze (%) | – |
Usa questo calcolatore in laboratorio mangimi o alimenti quando hai %N da Kjeldahl o Dumas e ti serve la proteina grezza per etichetta o razione.
Proteina % = %N × fattore. 6,25 è il fattore generico; il latte spesso 6,38, il frumento 5,70. È azoto per una convenzione, non un saggio proteico vero, e non distingue l’azoto non proteico.
Azoto (%): Azoto in percentuale sul campione, ad esempio 2,8 dal risultato Kjeldahl.
Fattore N→proteine: Predefinito 6,25; latte 6,38; farina di frumento spesso 5,70.
Proteine grezze (%): Percentuale stimata di proteina grezza del campione.
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