Calculadora de escala para forma de bolo

Use esta calculadora quando a massa está escrita para uma forma de 20 cm e só tem uma de 24, ou quando precisa de um preço de custo mais margem para um bolo de aniversário.

O fator de escala é (diâmetro novo ÷ diâmetro antigo)² porque a área cresce com o quadrado do diâmetro. Assume-se a mesma altura. A massa nova é a antiga × esse fator. A área da fatia é a área da forma nova dividida pelos convidados. O preço é custo × (1 + margem % ÷ 100), uma margem de forno caseiro, não um balanço de pastelaria. Para formas retangulares use diâmetros equivalentes ou dimensione por comprimento × largura. Os diâmetros podem ser centímetros ou polegadas; a massa em gramas, onças ou libras.

Diâmetro forma antiga: Diâmetro da forma para a qual a receita foi escrita. 20 cm é uma forma redonda habitual.

Diâmetro forma nova: Diâmetro da forma em que vai assar. 24 cm é um degrau acima.

Massa antiga: Massa da receita original. 500 g é um pão de ló modesto.

Fatias / convidados: Quantas fatias ou convidados vai cortar. 12 é um bolo de festa típico.

Custo: O que lhe custam os ingredientes, na sua moeda.

Margem (%): Recargo em percentagem. Escreva 50 para vender a 1,5× o custo.

Fator: Razão das áreas das duas formas.

Massa nova: Massa dimensionada.

Fatia: Área de uma fatia do bolo novo.

Preço de venda: Custo mais a margem escolhida.