Estime os minutos para uma gema mole ou dura a partir da massa do ovo e da temperatura inicial.
| Mole (min) | – |
| Duro (min) | – |
Use esta calculadora para ovos do pequeno-almoço do frigorífico, ou um ovo de quinta um pouco maior do que o da tabela. O esquema é para ovos descidos em água já a ferver.
Um ovo de 50 g é a base: cerca de 5 minutos mole, 9 duro. Cada grama a mais acrescenta um pouco de tempo (0,06 min/g mole, 0,08 min/g duro). Se a temperatura inicial for inferior a 10 °C (direto do frigorífico), acrescenta-se um minuto. A altitude e partir de água fria mudam tudo. A temperatura pode ser introduzida em °C ou °F; a massa em gramas, onças ou libras.
Temperatura inicial: Temperatura do ovo quando entra na panela. 4 °C é um frigorífico típico; 20 °C se estava no balcão.
Massa do ovo: Massa de um ovo. 60 g é um ovo grande de supermercado; 50 g é mais de médio.
Mole (min): Minutos aproximados para uma gema mole.
Duro (min): Minutos aproximados para uma gema firme.
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